今回の滞在は３泊４日、もう帰る日がやってきた。結構節制（お酒の話です）して、滞在中、赤ワイン１本・白ワイン１本・焼酎１本・缶ビール２本で収まった。奇跡的なことである。まだ松の内、コンドミニアム内の飾りつけも正月向けのもの。
なかなかに風情がある。旧東海道沿いの商店街に行ったほかは、MM21線周辺を歩くことで過ごした。中でも山下町とみなとみらいの＜OK＞２軒は、とても新鮮だった。とにかく安い！スマホの歩数計で２万歩を超える日もあり、その意味でも健康的だった。初日の中華街以外は大した混雑にもあわず、のんびり散歩できた。
いつもなら、持ってきたものの中で不要なものは捨て、身軽になって帰るのだが、今回ばかりはひとつかさばる荷物がある。それは＜ドンキ山下総本店＞で買った、中華鍋。先ごろ亡くなったもう一人の「中華の鉄人」陳健一氏（*1）監修の、IH対応中華鍋とお玉のセットである。
僕は前のマンションに住んでいた時まで、田村魚菜氏監修の中華鍋を使っていた。しかし今のマンションはオール電化、使えなくなったので惜しかったが捨ててしまった。中華鍋は底面が丸く、IHでは使えないのだ。ところが最近、IHでも使える中華鍋が発売されている。いつかほしいなと思っていたところ、こんなお宝に遭遇。2,980円という破格値である。同じ店舗で売っている普通のIH対応中華鍋とお値段は変わらず、なんとなく風情がある。即購入して、自宅に持ち帰ることにした。
早く使ってみたいという思いで、いつもより早めにチェックアウト。東海道線の車内では、大事に抱えていた。
鍋に油がなじむまで弱火での予熱を十分にし、油は多目に使う。最初の記念すべき手料理は、焼きそば。家内の分も含めて２人前作りました。もう一人の鉄人にはもちろん及びませんが、精々美味しい「和風中華料理」を作りますよ。
