コンドミニアムに着いたら最初にすべきことは、食材・飲材の調達である。最初の滞在の時には、目の前のスーパー「LINCOS」で十二分に満足したのだが、MM21線元町・中華街駅そばの「ドンキホーテ港山下総本店」にとてもコスパのいい牛肉があることに気づいた。いつも「ハナマサ」や「ロピア」で買う米国産牛よりも安いし、品揃えには「驚安」の和牛まである。
２度目の滞在では和牛を堪能、脂っこいのが好きな家内に比べ僕自身は連続和牛だと、ちょっと重く感じてきた。そこで今回は、和牛と米国牛を適当に混ぜて仕入れることにした。そして前回、最終日に見つけたのがお酒の量飯店「カクヤス関内店」。関内桜通り沿いにあり、ワインの品揃えと安さに驚いた。その時はもうワインの仕入れは完了していたので、残念ながら買えずに（指をくわえて）帰ってきた。
３度目の今回、まず行くところはドンキとカクヤスである。ドンキには初日を含めて２度通い、宮崎牛の希少部位を３種類買った。
・ハネシタ ザブトンともいい肩甲骨の裏側のお肉、最上の肩ロースである。
・ミスジ 前足の骨周りのお肉、家内が一番好きなところ。
・カイノミ バラ肉なのだがヒレに近い部位で、両者のいいとこどりができる。
加えてアンガス牛のサーロインとミスジも買った。ステーキの日米対決である。お酒の方はカクヤス、ワンコイン・ワインや３本1,000円という格安のワインショップである。3,000円で金賞ワイン４本のセットや、3,000円で高級ワイン２本が選べるセットがあった。この店にも滞在中２度通い、合計６本買った。
最初の４本は、フランス（ボルドー）の紅白、スペイン（リオハ）と南イタリアの赤という組み合わせにした。一晩に白を半分、赤を１本消費するのが普通のペースである。２度目に行った時は、もう少しいいものをと思い２本セットを買った。前回の横浜滞在でも呑んだニュージーランドの白と、イタリア・トスカーナの赤である。
写真は、ニュージーランドの「SILENI 2020」と南イタリアの「PATA NEGRA 2012」である。いずれも個性あるワインで、おおむねステーキ肉に合った。中にはデカンタージュした方がいいと思って、備え付けのデカンタを使ったものもあった。
タワマン研修の強い味方、ドンキとカクヤス。これからもお世話になります。
