今月末は家内の誕生日、毎年どうしようかと考えて、イタリアンレストランを予約したこともあった。今年は馬車道の「オークウッド・スイーツ」でも予約して･･･とも思ったのだが、神奈川県の「COVID-19」感染が酷いことになっていて、黒岩知事の必死の形相を見ていると、ちょっと行けそうもない。
家内はワイン大好き女子だったが、赤ワイン・フルボディを好む割には合わせていたのは肉料理ではない。最近週末ステーキディナーをするようになって「ステーキに赤ワイン最高！」と言うようになった。では若いころは何でワインを呑んでいたかと言うと、一番多かったのはパスタだったらしい。
一昨年のローマ旅行（もう２年経っちゃった）の時でも、ラストディナーは「カルボナーラ」や「カッチョ・エ・ペペ」だった。
共和国広場「COTTO」（前編） - Cyber NINJA、只今参上 (hatenablog.com)
だからやっぱりイタリアンのお店でも予約しようかと言うと、「自宅でパスタでいい。作るから」との返事。それならと、とっておきの「Gevrey Chambertin」を開けることにした。昨年の函館旅行で「Go To クーポン」でも買った、ナポレオンⅠ世が愛したワインである。このボトルは、青い日系航空会社のマイレージで貰い、もったいなくてなかなか吞めなかったもの。
たちまち意見は一致、２人ともそれぞれの準備に入った。昨日まででお肉のストックは尽きていたのだが、冷蔵庫の中にはまだいろいろなものが残っている。「ハナマサ」で買ってきたロースハムの薄切りもあり、家内が「ドンキ」で買っただし巻き卵やカニクリームのパスタソースがある。カマンベールも丸々１個残っていた。
前菜用には南アフリカのヌーボー、メインのパスタには（夏なので）キリッと冷やしたブルゴーニュ産の「Gevrey」である。いつもの大画面ワイングラスではなく、真鍮製の足がついた特別の日用のワイングラスを出した。
このパスタソースが絶品、ブルゴーニュの高級ワインにしっかりと合って、とてもいいディナーになりました。来年の誕生日は「どこかのレストランかホテルで」と僕は思ったが、自宅で気ままにいいものを･･･も悪くないですね。「COVID-19」のおかげで出不精になってしまったようですが。
