一時期急成長を遂げた「いきなりステーキ」の社長が、業績不振の責任を取って辞任した。「ごちそうを庶民的な価格で」というチェーン店がこの30年、一杯生まれてきたのが日本のデフレの一因だったが、その最終兵器「ステーキ」の挑戦は「COVID-19」禍もあっ…