現代経済社会では、デジタルトランスフォーメーション（略称ＤＸ）の成否が企業の寿命を決めると考えられている。ＤＸとはICT機器を導入することでも社員にプログラム教育をすることでもない。新しいデータの利活用の仕方を見つけて、それを経営に活かしてい…

子供のころから、トンカツにはケチャップとウスターソースを混ぜたものをかけるのが常識と思っていた。モノは違うのだろうが、今でいう中濃ソースのような感じになるし、味も近い。一方名古屋の街中では、八丁味噌をつけて食べる「味噌カツ」が主流。さらに…